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“El Pujol” es un molino tradicional donde preparamos nixtamal y hacemos masa. Usamos maíces criollos y nativos; su color, forma, textura y sabor dependen de la historia que traen y de la naturaleza de las comunidades de donde provienen.

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Víctor Pérez lleva molinos de nixtamal a las casas de los ...

La fotografía e historia de Víctor fue compartida en la página de Facebook del videógrafo y fotógrafo Rony Rodríguez, quien también es originario de Petén, y se dedica a captar la belleza natural del lugar. Rony Rodríguez resaltó en su publicación: «Si no puedes ir al molino de nixtamal, el molino de nixtamal va a ti.Don Víctor, un señor que se gana la vida llegando a moler a las ...

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REGLAMENTO PARA MOLINOS DE NIXTAMAL

En los molinos de nixtamal queda prohibido hacer o expender tortillas. ARTÍCULO 7o.- No se establecerán molinos de nixtamal en el interior de los mercados y predios que no tengan acceso directo a la vía pública. ARTÍCULO 8o.- Si el solicitante cumple con los requisitos señalados en este Reglamento, se expedirá la licencia para apertura.