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A pasta de cacau finamente moída é separada em manteiga de cacau líquida e torta prensada de cacau em uma câmara de filtro-prensa. Enquanto a manteiga de cacau é filtrada e descarregada em forma de líquido ou blocos, a torta prensada de cacau é pré-moída em trituradores em forma de rolo e então moída a seco em pó fino de cacau.

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Os moinhos agitados induzidos por gravidade iniciam um movimento de carga da bola via movimento rotacional de um parafuso para fornecer um mecanismo de redução de tamanho. Por outro lado, os moinhos agitados fluidizados usam um movimento rotacional para fluidizar uma mistura de pasta e meio, resultando em redução de tamanho.

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